Hei acolo, colegi pasionați de grădină! Sunt super stocat să împărtășesc acest blog cu toți. Ca furnizor de pat de grădină, am văzut că o mulțime de oameni crescând niște produse uimitoare înPat de grădină cu oțel Corten,Pat de grădină ridicat în formă, șiPat deasupra solului de grădină. Dar, după ce ai obținut acea recoltă abundentă, următoarea mare întrebare este: cum depozitați toată bunătatea asta proaspătă? Ei bine, exact asta ne vom scufunda astăzi.
Înțelegerea produselor tale
Primele lucruri în primul rând, diferite tipuri de produse au nevoi diferite de depozitare. Unele legume și fructe le plac răcoroase și uscate, în timp ce altele preferă un pic de umiditate. Să o descompunem după categorie.
Legume rădăcinoase
Legumele rădăcină precum morcovii, sfecla și ridichiile sunt destul de rezistente. Sunt obișnuiți să fie în subteran, așa că le place un mediu răcoros, întunecat și umed. Le puteți depozita într -o pivniță de rădăcină dacă aveți unul. Dacă nu, un subsol rece sau chiar sertarul de jos al frigiderului dvs. funcționează excelent. Doar asigurați -vă că îndepărtați mai întâi verdeața, deoarece vor îndepărta umezeala de la rădăcini.
Pentru depozitare pe termen lung, le puteți împacheta și în nisip sau rumeguș. Acest lucru ajută la menținerea nivelului de umiditate corect. Așezați rădăcinile într -o cutie, stratându -le cu nisip sau rumeguș și păstrați -le într -un loc răcoros. În acest fel, pot dura luni întregi.
Verzi frunze
Verdele frunze, cum ar fi salata, spanacul și kale, sunt ceva mai delicate. Trebuie să rămână umezi, dar nu umezi. Spălați -le bine, rotiți -le uscate într -un spinner de salată, apoi depozitați -le într -o pungă de plastic cu un prosop de hârtie. Prosopul de hârtie va absorbi orice exces de umiditate și va împiedica verdele să devină ură. Păstrați -le în sertarul crisper al frigiderului și vor rămâne proaspeți aproximativ o săptămână.
Roșiile
Roșiile sunt unul complicat. Roșiile coapte trebuie depozitate la temperatura camerei. Punerea lor în frigider îi poate face să -și piardă aroma și textura. Doar așezați -le pe o farfurie sau într -un bol superficial, tulpină - o parte în jos și vor fi bune pentru câteva zile.
Dacă aveți roșii necoapte, puteți accelera procesul de maturare, punându -le într -o pungă de hârtie cu o banană. Bananele eliberează gaze de etilenă, care ajută roșiile să se coacă mai repede. Odată ce sunt coapte, mutați -le la tejghea.
Fructe de pădure
Boabele precum căpșunile, afine și zmeură sunt super perisabile. Sunt cel mai bine consumate proaspete, dar dacă trebuie să le depozitați, păstrați -le la frigider. Nu le spălați până nu sunteți gata să le mâncați, deoarece umiditatea le poate determina să se modeleze rapid. Puneți -le într -un recipient superficial căptușit cu un prosop de hârtie și vor dura câteva zile.
Folosind metode de conservare
Uneori, ai atât de multe produse, încât nu poți mânca totul proaspăt. Acolo metodele de conservare vin la îndemână.
Conserve
Canning -ul este o modalitate excelentă de a păstra recompensa grădinii tale pe termen lung. Puteți fructe, legume și chiar supe. Există două tipuri principale de conserve: apă - conserve de baie și conserve de presiune.
Apa - conservele de baie este potrivită pentru alimente cu acid ridicat, cum ar fi roșii, fructe și murături. Pur și simplu umpleți borcanele cu produsele dvs., sigilați -le și apoi scufundați borcanele în apă clocotită pentru o perioadă de timp stabilită. Acest lucru ucide orice bacterii și creează un sigiliu de vid, păstrând mâncarea proaspătă luni întregi.
Canningul de presiune este pentru alimente cu acid scăzut, cum ar fi fasolea verde, porumbul și carnea. Aceste alimente trebuie procesate la o temperatură mai ridicată pentru a asigura siguranța. Utilizați un canner de presiune, care acumulează presiunea aburului pentru a atinge temperatura necesară.
Congelare
Înghețarea este o altă metodă de conservare ușoară și populară. Majoritatea fructelor și legumelor pot fi înghețate. Pur și simplu albiți -le mai întâi pentru a opri activitatea enzimei care poate provoca pierderea aromei, a culorii și a texturii. Pentru a blagă, fierbeți produsele pentru o perioadă scurtă de timp (de obicei 1 - 3 minute), apoi scufundați -le în apă cu gheață pentru a opri procesul de gătit.
După albine, scurgeți bine produsul și împachetați -l în pungi de congelator sau containere. Etichetați -le cu numele și data, apoi introduceți -le în congelator. Ei pot dura până la un an.
Uscare
Uscarea este o modalitate tradițională de a păstra mâncarea. Puteți usca ierburi, fructe și legume. Pentru ierburi, le puteți lega în ciorchini mici și le puteți agăța cu capul în jos într -o zonă caldă, uscată și bine ventilată. Odată ce sunt uscate, le puteți zdrobi și depozita în containere etanșe.
Pentru fructe și legume, puteți utiliza un deshidrator sau un cuptor setat la o temperatură scăzută. Tăiați produsul în felii subțiri, așezați -le pe un suport și lăsați -le să se usuce până când sunt crocante. Depozitați fructele uscate și legumele în containere etanșe și vor fi o gustare sau un ingredient excelent pentru gătit.
Containere de depozitare
Containerele de depozitare potrivite pot face o diferență mare în cât timp produsele dvs. rămân proaspete.
Borcane de sticlă
Borcanele de sticlă sunt excelente pentru conserve și depozitarea mărfurilor uscate. Sunt etanșe, ceea ce ajută la menținerea umidității și a dăunătorilor. Puteți reutiliza borcanele vechi de zidărie în acest scop. Doar asigurați -vă că le curățați bine înainte de a utiliza.
Pungi de plastic
Sacii de plastic sunt utile pentru depozitarea verzilor cu frunze, fructelor de pădure și a altor produse mici. Căutați pungi care sunt concepute special pentru depozitarea alimentelor. Acestea vin în dimensiuni diferite, astfel încât să -l poți alege pe cel care se potrivește nevoilor tale.
Containere cu capace
Recipientele din plastic sau din sticlă cu capacele strânse - potrivite sunt perfecte pentru depozitarea resturilor sau a produselor tocate pre -topite. Sunt minunate pentru menținerea alimentelor organizate la frigider și pentru a preveni contaminarea încrucișată.
Sfaturi pentru stocarea cu succes
- Inspectați regulat: Verificați în mod regulat produsul stocat pentru orice semne de stricare. Îndepărtați imediat orice elemente răsfățate pentru a preveni răspândirea mucegaiului sau a bacteriilor.
- Nu supraaglomerați: Dă -ți produsului suficient spațiu pentru a respira. Supraaglomerarea poate duce la o circulație slabă a aerului și la o stricare crescută.
- Etichetați totul: Etichetați -vă containerele de stocare cu numele produselor și data stocării. În acest fel, veți ști ce este acolo și cât timp a fost păstrat.
În calitate de furnizor de paturi de grădină, am văzut cât de multă bucurie și satisfacție vine din creșterea propriului mâncare. Și urmând aceste sfaturi de depozitare, vă puteți bucura de fructele (și legumele) forței de muncă mult mai mult timp.
Dacă sunteți interesat să începeți propria grădină sau să vă îmbunătățiți cea existentă, avem o gamă largă de paturi de grădină de înaltă calitate, inclusivPat de grădină cu oțel Corten,Pat de grădină ridicat în formă, șiPat deasupra solului de grădină. Suntem întotdeauna aici pentru a vă ajuta să profitați la maxim de experiența dvs. de grădinărit. Dacă aveți întrebări sau doriți să discutați despre cerințele dvs. de pat de grădină, nu ezitați să ne adresați pentru un chat prietenos și o achiziție potențială.
Referințe
- „Ghidul complet pentru conservele de acasă” de către Centrul Național pentru Conservarea alimentelor la domiciliu
- „Stocarea produselor proaspete” de către extinderea cooperativă a Universității din California
- „Grădinărit pentru începători” de diverși experți în grădinărit
